Салат З Ячменю, Кукурудзи, Зеленої Квасолі Та Козячого Сиру

Зварити ячмінь у киплячій підсоленій воді 30-40 хвилин до м'якості. Злити та перекласти у велику миску. Охолодити.

Нарізати боби невеликими шматочками і викласти в киплячу підсолену воду приблизно на 3 хвилини, щоб вони стали м'якими, але трохи залишилися хрусткими. Злити та швидко викласти на лід. Охолодити. Добре просушити та перекласти до ячменю. Додати|добавляти| зерна кукурудзи і добре перемішати.

Добре промити і просушити руків'я. Перекладіть у миску до салату та перемішайте.

У невеликій мисці змішати оливкову олію, оцет, подрібнені шалот і кмин і гірчицю. Полити заправкою салат, посолити, поперчити та добре перемішати. Зверху посипати козячим сиром.