Салат із хрустких овочів із селери, кус-кусом та гірчично-цитрусовою заправкою
Цей салат відкриває палітру яскравих текстур і смаків: хрусткість селери, ніжність кус-кусу й свіжість редиски. Гармонійна гірчично-цитрусова заправка, збита з оливковою олією та лаймом, огортає овочі тонким, багатим ароматом. Родзинка страви — баланс соковитості томатів і охолоджена пікантність шпинату з куркумою.
Як приготувати
Порада
Щоб кускус був пухким і ароматним — не переварюйте, одразу після запарювання розпушіть його виделкою. Заправляйте салат безпосередньо перед подачею, щоб овочі зберегли свою хрусткість і свіжий вигляд.
-
Крок 1
Кус кус пропарити окропом і заправити куркумою та оливковою олією.
-
Крок 2
Овочі: свіжий огірок, томати, стебло селери нарізати довільно кубиком.
-
Крок 3
Для приготування заправки змішати в блендері соєвий соус, гірчицю, оливкову олію, цукор, часник, сік лайма, сіль.
-
Крок 4
Дно тарілки прикрасити крем бальзаміком, викласти овочі, заправлені соусом та кускус. Зверху полити заправкою та прикрасити в'яленими томатами, слайсами редиски та листям міні-шпинату.
Поживна цінність
- Калорії
- 219 ккал
- Протеїни
- 5 г
- Жири
- 11 г
- Вуглеводи
- 25 г
