Салат З Гуакамоле З Авокадо З Кіноа Та Солодкими Томатами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Салат із гуакамоле з авокадо, кіноа та солодкими томатами — це витончене поєднання ніжної вершковості авокадо, освіжаючої кислинки цитрусових, легкості зелені мангольду та руколою, делікатної текстури кіноа й свіжості стиглих бакинських помідорів. Окрему роль відіграють пікантний редис та вишуканий акцент бальзамічного крему. Така страва зачаровує своїм кольором і смаковою гармонією.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії352
-
Протеїни7
-
Жири25
-
Вуглеводи25
Інструкція приготування
Авокадо для гуакамоле варто обирати максимально стигле та м’яке — тоді текстура буде шовковистою. Управно нарізавши руколу й мангольд, можна підкреслити баланс смаку; крем-бальзаміком краще прикрашати за допомогою піпетки для охайності.
Дрібно нарубати авокадо, додати оливкову олію, кінзу, сік лайма, сіль та перець до смаку, ретельно перемішати до консистенції кашки.
В окремій мисці замішати салати мангольд, руколу, додати помідори, кінзу, заправити оливковою олією із соком лимона, посолити і поперчити до смаку.
Залийте кіноа водою у співвідношення один до двох, після закипання відваріть на повільному вогні протягом 10-12 хвилин. Остудіть.
У тарілку по краях викладіть невеликими порціями гуакамоле та кіноа, використовуючи столову ложку. У центрі тарілки — замішаний салат. Прикрасьте слайсами редиски та кремом-бальзаміком.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ