Салат З Гуакамоле З Авокадо З Кіноа Та Солодкими Томатами

Дрібно нарубати авокадо, додати оливкову олію, кінзу, сік лайма, сіль та перець до смаку, ретельно перемішати до консистенції кашки.

В окремій мисці замішати салати мангольд, руколу, додати помідори, кінзу, заправити оливковою олією із соком лимона, посолити і поперчити до смаку.

Залийте кіноа водою у співвідношення один до двох, після закипання відваріть на повільному вогні протягом 10-12 хвилин. Остудіть.

У тарілку по краях викладіть невеликими порціями гуакамоле та кіноа, використовуючи столову ложку. У центрі тарілки — замішаний салат. Прикрасьте слайсами редиски та кремом-бальзаміком.