Високобілковий пісний салат із веганською куркою

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Залити кіна водою, довести до кипіння і варити 13 хвилин. Готове кіно відкинути на сито і дати йому охолонути.

   

3. Крок 3

   У сотейнику довести воду до кипіння, кинути едамаме та варити 2 хвилини. Після відкинути на сито.

   

4. Крок 4

   Кешью крупно посікти і підрум'янити на сухій сковороді.

   

5. Крок 5

   Приготувати заправку. Змішати дрібно нарізану червону цибулю, оливкову олію, соєвий соус, сік половини лайма. Додати очищений та натертий на дрібній тертці імбир.

   

6. Крок 6

   Помідори черрі розрізати навпіл, авокадо нарізати кубиками, нарізати редиску тонкими скибочками, кукурудзу нарізати товстими кільцями.

   

7. Крок 7

   Рослинне м'ясо нарізати кубиками.

   

8. Крок 8

   Змішати рослинне м'ясо, кіноа, помідори, боби едамамі, авокадо, редис і кукурудзу.

   

9. Крок 9

   Змішати із заправкою. Спробувати салат і за необхідності досолити.

   

10. Крок 10

    Подавати, посипавши кешью та кинзою і прикрасивши часточкою лайма.