Цей високобілковий салат — втілення гармонії рослинних інгредієнтів і сучасної гастрономії. Кіноа, ніжні шматочки сейтану, стиглі помідори черрі, едамаме й кремове авокадо створюють вишукану комбінацію текстур. Хрусткий кешью, аромат кінзи і свіжий лайм додають яскравості, а легка цитрусова заправка підкреслює природну насолоду кожного шматочка.

Інструкція приготування

Для особливої текстури трохи підрум'яште сейтан на грилі чи сковороді. Якщо немає кінзи, додайте мікрогрін або петрушку. Перед подачею радьте залишити салат на кілька хвилин, аби смаки поєднались.

1 Крок

Підготувати усі інгредієнти.

2 Крок

Залити кіна водою, довести до кипіння і варити 13 хвилин. Готове кіно відкинути на сито і дати йому охолонути.

3 Крок

У сотейнику довести воду до кипіння, кинути едамаме та варити 2 хвилини. Після відкинути на сито.

4 Крок

Кешью крупно посікти і підрум'янити на сухій сковороді.

5 Крок

Приготувати заправку. Змішати дрібно нарізану червону цибулю, оливкову олію, соєвий соус, сік половини лайма. Додати очищений та натертий на дрібній тертці імбир.