Салат «Груцам» Із Запеченим М'яСом, Виноградом, Помідорами Та Грінками

Готуємо маринад для м'яса: солимо м'ясо, розтираючи сіль по всьому шматку. Розминаємо 3 зубчики часнику в часнику, втираємо його в весь шматок м'яса. Даємо настоятися м'ясу хвилин 15.

Втираємо у весь шматок м'яса сухий кріп, потім сухий базилік. Даємо настоятися м'ясу хвилин 15.

Змащуємо весь шматок м'яса сметаною, а потім аджикою. Даємо ще раз настоятися м'ясу 15 хвилин.

Додаємо білий бальзамічний оцет, обвалюємо в ньому м'ясо і залишаємо маринуватися приблизно на 1 годину.

Готуємо грінки: батон нарізаємо на кубики, не зрізуючи скоринки. У сковороді розігріваємо 3 столові ложки соняшникової олії (олії ​​може бути більше, вона повинна повністю закривати дно сковороди), обсмажуємо в ньому дрібно нарізані 2 зубчики часнику до коричневого кольору. Викладаємо часник зі сковороди, залишаючи в ній олію, і кладемо в неї кубики батона. Обсмажуємо їх до золотистого кольору, масло повинне вбратися в шматочки батона.

Ріжемо цибулю кільцями, кладемо в пакет для запікання, потім кладемо в нього м'ясо, обвалюємо в цибулі. Кладемо пакет для запікання з м'ясом у форму або на лист і ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів. Запікаємо м'ясо 40 хвилин у закритому пакеті та ще 40 хвилин відкривши у пакеті верх.

Дістаємо м'ясо із духовки. Даємо охолонути.

Нарізаємо м'ясо, додаємо в нього нарізані помідори, грінки і розрізаний на дві половинки і очищений від кісточок виноград (кількість винограду, помідорів та грінок може бути до смаку).