Салат «Бразильєро»

Наріжте часточками помідори на 8 частин; дрібно нарубайте 0,5 чилі перцю.

Зріжте капелюшок і денце болгарського перцю, розріжте його на 4 частини, зріжте насіння з перегородками, нарубайте його дрібним кубиком.

Огірок і лук-шалот наріжте дрібним кубиком, зелень дрібно.

Роздавіть маслини, видаліть кісточку та дрібно нарубайте м'якоть.

Дрібно нарубайте анчоуси і розітріть їх у пасту площиною ножа.

Змішайте болгарський і чилі перці, огірок, цибулю, маслини, анчоуси та зелень, додайте 50 мл оливкової олії, оцет і ретельно перемішайте.

Викладіть помідори на дно тарілки довкола, зверху на помідори викладіть заправку, у центр тарілки викладіть салат корен і подавайте.