Рибний суп з мерлузою, узо та бадяном
Цей вишуканий рибний суп розкриває ніжність мерлузи, яку підкреслюють заспокійливі нотки анісової горілки та ароматного бадяну. Легкі вершки і шафран дарують супові особливу глибину, а свіжий кріп і натертий пармезан додають тонких штрихів, створюючи справжнє свято для поціновувачок делікатних смакових відтінків.
Як приготувати
Порада
Подавайте суп одразу після додавання мерлузи, щоб риба залишилась соковитою. Шафран розчиняйте у кількох краплях теплої води — так колір і аромат розкриються повніше. Анісова нотка не має домінувати, варто залишити її дуже легкою.
-
Крок 1
У рибний бульйон додати вершки.
-
Крок 2
Натерти пармезан.
-
Крок 3
Влити налаштування з анісу.
-
Крок 4
Додати шафран.
-
Крок 5
При подачі додати мерлузу та гілки кропу.
