Креветковий Суп З Бренді

Відокремте голови від креветок і почистіть 100 г із загальної кількості. Покладіть очищені креветки окремо. А все інше – разом з головами розкришіть у ступці або пропустіть через блендер, додавши 4 ложки води.

Розігрійте масло|мастило| в каструлі, додайте|добавляйте| муку|борошно| і готуйте кілька хвилин, помішуючи, поки|доки| мука|борошно| не почне| Додайте креветкове пюре та томатну пасту, потім влийте теплий бульйон. Все добре перемішайте та варіть на повільному вогні, помішуючи, 30 хвилин – не забувайте знімати піну.

Перелийте суп через сито в чисту каструлю, посоліть і поперчіть. Знову розігрійте та додайте бренді, а також очищених креветок. Варіть, поки креветки не порозвіють і не приготуються.

Налийте вершки в супницю і повільно вилийте туди гарячий суп. Відразу подайте.