Різотто З Креветками Та Тобанджаном

Дрібно нарубану цибулю обсмажити до м'якості на суміші вершкового та рослинного масла, додати рис і смажити, помішуючи, поки рис не просочиться олією.

Влити вермут. Готувати, помішуючи, доки весь вермут не випарується. Залити рис у сотейнику половиною рибного бульйону і варити, помішуючи і додаючи бульйон потроху, як він википає.

Через дванадцять хвилин після додавання бульйону влити вершки, відправити в сотейник соус тобанджан, щіпку солі, рубану петрушку і великі креветки, готувати, перемішуючи, ще приблизно п'ять хвилин.