Різотто з креветками та білим вином

Як приготувати

1. Крок 1

   У каструлі змішайте бульйон та 0,25 склянки вина і доведіть до кипіння. Підтримуйте легеню кипіння.

2. Крок 2

   Розтопіть 2 ложки вершкового масла в сковороді на середньому вогні. Додайте половину часнику та червоний перець, потім креветки. Готуйте 2 хвилини, доки креветки не почнуть змінювати колір. Додайте вино, що залишилося, і готуйте ще 2 хвилини. Злийте креветки, зберігши соки.

3. Крок 3

   Розтопіть вершкове масло, що залишилося в глибокій сковороді на середньому вогні. Додайте дрібно нарізану цибулю і часник, що залишився. Пасеруйте 4 хвилини, поки цибуля не стане золотистою. Додайте рис і перемішуйте 2 хвилини. Потім додайте 2 склянки гарячого бульйону і готуйте постійно помішуючи, поки рідина не випарується. Потім додайте 1 склянку бульйону і готуйте так, постійно підливаючи бульйон приблизно 20 хвилин, поки рис не стане м'яким. Потім введіть залишений сік із креветок і готуйте ще 5 хвилин. Зніміть із вогню.

4. Крок 4

   Вмішайте креветки та 2 ложки петрушки. Посоліть і поперчіть. Перекладіть в тарілки і посипте петрушкою, що залишилася.