Рибний Суп
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування40 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Чудовий рибний суп, який готують на всіх кухнях нашої країни – від Пскова до Магадана, від Архангельська до Ростова-на-Дону. Тріска, за бажання, легко змінюється на будь-яку іншу білу рибу з нейтральним смаком, з тих, що продаються у супермаркетах. А стебло селери можна замінити на селери корінь, тільки беріть його тоді в куди менших пропорціях. Також у цьому рецепті можна переграти пропорції інгредієнтів: взяти більше риби та менше картоплі та навпаки.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії159
- Протеїни14
- Жири6
- Вуглеводи14
Інструкція приготування
Цибулю очистити і нарізати дрібним кубиком.
Моркву нарізати тонкими півкільцями, а селера - шматочками такої ж товщини.
Картоплю нарізати кубиком зі стороною близько 2 див.
У каструлі з товстим дном розігріти олію.
Обсмажити цибулю до золотистого кольору.
Додати моркву та селеру, смажити, помішуючи, ще 3–4 хвилини.
Додати картоплю, перемішати та смажити ще 2 хвилини.
Залити овочі водою, довести до кипіння та варити 10 хвилин. Посолити і поперчити до смаку.
Філе тріски нарізати великими шматками. Подрібнити часник.
Додати в каструлю рибу, часник та лавровий лист, довести до кипіння. Варити ще 3-5 хвилин, до готовності риби та картоплі.
Зняти суп з вогню та додати подрібнену петрушку.