Закуски

Риба Заливна Під Майонезом

  • Час на підготовку
    90 Хвилин
  • Час приготування
    60 Хвилин
  • Порцій
    6 Осіб

Рецепт узятий із книги «Салати, закуски з риби та морепродуктів».

Інгредієнти

за смаком
за смаком
штук
кг
за смаком
чайні ложки
за смаком
за смаком

Харчова цінність

  • Калорії
    356
  • Протеїни
    32
  • Жири
    24
  • Вуглеводи
    4

Інструкція приготування

Можна використовувати хек, морський окунь, палтус.

1 Крок

Підготовлену рибу випатрати, нарізати невеликими шматочками (приблизно по 50 грам), посолити.

2 Крок

Голови, плавці скласти в посуд, залити холодною водою, довести до кипіння, зняти піну, додати сіль, коріння та спеції.

3 Крок

Варити щонайменше 1–1,5 години, щоб випарити рідину наполовину.

4 Крок

Скласти підготовлені шматки риби в сотейник, залити (до половини об'єму риби) процідженим бульйоном і відварити, закривши посуд кришкою.

5 Крок

Приблизно через 15 хвилин готову рибу обережно перекласти на блюдо.

6 Крок

У відвар додати попередньо замочений у теплій воді желатин, довести до кипіння.

7 Крок

Охолодити до кімнатної температури, додати|добавляти| в нього майонез, збити до появи на поверхні піни, після чого залити цим соусом рибу і поставити на холод.

8 Крок

Прикрасити скибочками лимона та зеленню.

Вам також може сподобатися