Російська Юшка

Перебрану, промиту, замочену на 2–3 години перлову крупу покласти в каструлю з розігрітим бульйоном.

Свіжу капусту вимити, обсушити, нарізати дрібними квадратиками і покласти в бульйон.

Потім додати очищені, вимиті та нарізані кубиками картопля, морква, корінь петрушки та цибуля. Все посолити, поперчити до смаку і варити до готовності овочів.

Готову юшку заправити сметаною.

Посипати дрібнонарізаною зеленню.