Щи Кислі Холодні
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Щи кислі холодні – це літній суп із освіжаючим характером, де квашена капуста поєднується з ароматною зеленню, ніжними овочами та легкою кислинкою. М’ясний бульйон надає страві глибини, а сметана й круто зварене яйце дарують оксамитову м’якість. Це ідеальне поєднання класики, що повертає до родинних обідів зі свіжістю домашнього затишку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії268
-
Протеїни11
-
Жири20
-
Вуглеводи15
Інструкція приготування
Щоб кислі щі мали витончений смак і не були занадто кислими, частину розсолу замініть водою. Для пікантності додайте трохи тертого хріну перед подачею разом зі сметаною.
Квашену капусту віджати, дрібно нарізати і гасити|тушкувати| в глибокій сковороді без жиру, додаючи по необхідності капустяний розсіл.
Корінь петрушки, моркву та цибулю очистити, вимити і дуже дрібно нарубати.
Спасерувати в розігрітій рослинній олії.
У глибокій каструлі розігріти проціджений бульйон, покласти спочатку капусту.
Через 10-12 хвилин додати обсмажені петрушку, моркву та цибулю.
Варити до готовності, потім зняти з|із| вогню і охолодити.
Холодні щі розлити в тарілки, зверху покласти сметану і шматочок круто звареного яйця.
Посипати дрібно нарубаною зеленню кропу чи петрушки.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ