Рулетики З Шинкою Та Картопляними Млинцями

Картопля (2 великі штуки) натерти на тертці. Додати жовтки, сметану, посолити, поперчити, додати кріп. Перемішати.

На добре розігріту, змащену оливковою олією, сковорідку викладати картоплю ложкою у вигляді тоненьких млинців. Кожен млинець повинен за розміром відповідати діаметру шинки. Засмажуємо млинець до золотистої скоринки з одного боку, акуратно лопаткою перевертаємо і засмажуємо з іншого. Накриваємо кришкою і вже на повільному вогні доводимо до готовності.

Кожен шматочок шинки змащуємо тоненьким шаром густого соусу з одного боку (можна експериментувати взяти тар-тар, грибний соус, сирний соус або «1000 островів», якщо ж нічого не підходить, можна змастити звичайною сметаною або майонезом). Зверху на соус викласти картопляний млинець.

Загорнути рулетиком. Скріпити шпажкою.