Салат З Квасолею Та Яєчними Млинцями

Спершу треба нарізати цибулю тонкими півкільцями, потім їх розрізати ще навпіл, щоб вийшли четвертини. Якщо цибулина велика, то вистачить половини.

Підготувати маринад для цибулі: змішати цукор, оцет, сіль та воду. Отриманим маринадом залити цибулю та залишити на півгодини-годину. Дивитися, щоб цибуля була повністю покрита рідиною (можна використовувати невелику глибоку миску).

Поки цибуля маринується, відварити квасолю. Закинути її в киплячу підсолену воду на 10-12 хвилин, потім відправити під холодну воду, щоб зупинити варіння і залишити хрусткою.

Нарізати тонкими смужками огірки та шинку - приблизно під розмір квасолі.

Яйця розбити, збити та змішати з соєвим соусом. З отриманої суміші смажити млинці на сухій добре розігрітій сковороді.

Млинці, що вийшли, також нарізати соломкою під розмір інших інгредієнтів. Змішати з огірками та шинкою.

Цибуля добре віджати від маринаду. Додати до решти інгредієнтів, туди ж висипати квасолю. Дуже довгі стручки розрізати на 2-3 частини.

Заправити майонезом до смаку.