Салат З Квасолею Та Яєчними Млинцями
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Салат із квасолею та яєчними млинцями об'єднує у собі ніжну хрусткість спаржевої квасолі, вишукану пікантність маринованої цибулі та солоні нотки бочкових огірків. Легкі яєчні млинці у цьому рецепті надають особливої м'якості, а шматочки шинки додають ситності. Заправка на основі майонезу обережно поєднує усі смаки в гармонійну композицію.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії421
-
Протеїни24
-
Жири29
-
Вуглеводи15
Інструкція приготування
Для особливо ніжного смаку та текстури смаж яєчні млинці на добре розігрітій, злегка змащеній олією сковороді, не пересушуючи. Квасолю обов’язково охолоди у холодній воді — це збереже її насичений колір і приємну хрумкість.
Спершу треба нарізати цибулю тонкими півкільцями, потім їх розрізати ще навпіл, щоб вийшли четвертини. Якщо цибулина велика, то вистачить половини.
Підготувати маринад для цибулі: змішати цукор, оцет, сіль та воду. Отриманим маринадом залити цибулю та залишити на півгодини-годину. Дивитися, щоб цибуля була повністю покрита рідиною (можна використовувати невелику глибоку миску).
Поки цибуля маринується, відварити квасолю. Закинути її в киплячу підсолену воду на 10-12 хвилин, потім відправити під холодну воду, щоб зупинити варіння і залишити хрусткою.
Нарізати тонкими смужками огірки та шинку - приблизно під розмір квасолі.
Яйця розбити, збити та змішати з соєвим соусом. З отриманої суміші смажити млинці на сухій добре розігрітій сковороді.
Млинці, що вийшли, також нарізати соломкою під розмір інших інгредієнтів. Змішати з огірками та шинкою.
Цибуля добре віджати від маринаду. Додати до решти інгредієнтів, туди ж висипати квасолю. Дуже довгі стручки розрізати на 2-3 частини.
Заправити майонезом до смаку.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ