Рулетики З Яловичиною Та Овочами
-
Час на підготовку60 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Рулетики з яловичиною та овочами поєднують в собі ніжність яловичини, хрумкий перець раміро, соковиту моркву та королівські гриби енокі — все це огортає тонка пелюстка пекінської капусти. Аромат соєвого соусу з нотами рисового вина та хондасі додає страві особливого східного шарму. Легка подача й витончений смак створюють відчуття свята.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії418
-
Протеїни31
-
Жири17
-
Вуглеводи30
Інструкція приготування
Для ніжної текстури м’яса, охолоджуйте яловичину перед нарізкою — це дозволить отримати тонкі слайси. Якщо енокі немає, чудово підійдуть шиїтаке або печериці, нарізані довгими смужками.
Підготувати всі інгредієнти для приготування рулетиків з яловичиною та овочами. Убрати яловичину в морозильник на годину.
Розрізати листя китайської капусти навпіл. М’яка частина буде використовуватися в рецепті, а тверду можна використати, наприклад, у салатах або супах.
В великій каструлі закип’ятити воду. Проварити листя китайської капусти протягом 15-20 секунд. Перекласти в миску з холодною водою, а потім обсушити на паперових рушниках.
Моркву та перець нарізати тонкою соломкою. Перо зеленого лука нарізати на 2-3 частини. Розібрати гриби енокі на невеликі пучки.
Підморожену яловичину нарізати тонкими слайсами.
На лист китайської капусти викласти яловичину, потім овочі, зелень та гриби. Загорнути в рулет і розрізати навпіл. Повторити те саме з рештою капустяного листя.
У сотейнику змішати воду, соєвий соус, рисове вино, цукор і сухий бульйон даси.
Довести до слабкого кипіння.
Опустити рулетики в бульйон і варити на слабкому вогні під кришкою 5 хвилин.
П подавати рулетики з яловичиною та овочами гарячими.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ