Рулети З Шинки З Російським Салатом Та Желе

Приготуйте салат: очищену картоплю та морквину наріжте кубиками та зваріть. Потім злийте всю воду, обсушіть овочі і дайте їм охолонути. Додайте майонез та горошок, добре перемішайте, накрийте плівкою та приберіть у холодильник.

Очистіть і зваріть дві морквини в киплячій воді, поки вони не стануть м'якими. Потім наріжте їх тонкими скибочками і дайте спокій. Зваріть також яйце.

Налийте 600 мл води в миску, висипте зверху желатин і залиште на 5 хвилин|мінути|, поки він не розбухне. Потім поставте миску в каструлю зі киплячою водою, і розігрівайте, поки желатинова маса не стане однорідною. Заберіть миску з вогню. Візьміть круглу форму для пирога з діаметром 23 см та 4 см глибиною, і налийте в неї тонким шаром желатин; приберіть у холодильник і чекайте, поки він не застигне. Потім укладіть скибочки моркви та яйця.

У цей час: візьміть скибочку шинки, покладіть її на тарілку, викладіть всередину півтори столові ложки салату, скачайте рулет і закріпіть його шпажкою на канапе. Виконайте ту ж операцію з усіма скибочками шинки і салатом, що залишився. Тепер покладіть рулети у форму з желатином - розташуйте їх, як спиці колеса і стежте, щоб шпажки дивилися точно вгору. Акуратно вилийте залишок желатину на рулети і приберіть форму в холодильник на 3-4 години, щоб желе застигло.

Перш ніж подавати, видаліть усі шпажки. Ножем проведіть з краю форми зсередини, щоб відокремити желе від стінок. Якщо у вас немає впевненості, що вам вдасться витягнути желе акуратно, то буквально на хвилину зануріть форму у велику миску з гарячою водою, так, звичайно, щоб вона не переливалася через край. Потім накрийте форму великою тарілкою та швидко переверніть.

Подавайте відразу холодним. Типовий іспанський гарнір до цієї страви – листя латука та помідор, нарізаний скибочками.