Рулети З Норвезької Сьомги Зі Шпинатом

Шпинат ошпарити та викласти на лід. На лист харчової плівки (розміром 15 х 20 см) викласти тонкі скибочки сьомги та накрити листям шпинату.

Для мусу: філе сьомги, вершки, яйце збити у блендері до пастоподібної консистенції. Змастити мус на шпинат.

Згорнути рулети, зав'язати краї плівки та припустити при дуже слабкому кипінні. Викласти на лоток, охолодити, розрізати

Перед подачею страви на стіл прикрасити листям салату, зеленню, лимоном та овочами.