Рулети З Баклажанів Із Сиром Та Волоськими Горіхами

Неочищені баклажани порізати тонкими скибками, посипати сіллю і залишити на 15 хвилин, потім проминути у воді і викласти на сковороду в попередньо розігріту олію. Обсмажити до готовності з кожного боку; викласти на паперовий рушник, щоб дати стекти олії.

Начинка: потерти сир на дрібній тертці, додати подрібнені волоські горіхи, подрібнений часник і масу змішати з майонезом. за бажання можна додати подрібнені петрушку та/або кріп.

Начинку розмазати тонким шаром по скибочці баклажану, потім щільно згорнути. При бажанні можна закріпити рулет, що вийшов, «шпажкою» на канапе або трохи обсмажити.

Дати настоятися у прохолодному місці. Подавати охолодженими.