Рулет З Маком Та Білковою Помадкою

Приготувати дріжджове тісто. Дріжджі розвести молоком, борошно просіяти гіркою і поглибити. Влити в нього розведені дріжджі, присипати мукою|борошном| і поставити на 15 хв. у тепле місце.

Додати яйця, олію, цукор, лимонну цедру та дрібку солі.

Вимісити тісто. Місити доти, поки тісто не почне пузиритися. Накрити харчовою плівкою, залишити підходити на 40 хв.

Поки тісто підходить, приготувати начинку. Закип'ятити молоко, додати|добавляти| мак.

Перемішати та залишити на 10 хв. для набухання, потім процідити.

Викласти набряклий мак у сотейник, додати мед і варити на повільному вогні 7 хв.

На присипаній борошном поверхні розкотити тісто в пласт завтовшки 0,5 см за розміром листа.

Поступово розподілити по тесту начинку, залишаючи відкритими краї, приблизно 2-2,5 см.

Розігріти духовку до 220 С. Деко, на якому випікатиметься рулет, змастити олією.

Згорнути пласт двома рулетами з обох довгих сторін до середини. Перекласти на лист і залишити на 20 хв.

Поставити в духовку та випікати 40 хв.

Просіяну цукрову пудру розтерти з|із| білком і соком лимона в густу помадку.

Теплий рулет обмазати помадкою.