Рулет З Маком Та Білковою Помадкою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Рулет з маком та білковою помадкою — це ніжне дріжджове тісто, наповнене соковитою маковою начинкою з медовим відтінком. Ароматна лимонна цедра у поєднанні зі шовковою білковою помадкою створює справжню насолоду, нагадуючи родинні свята. Рулет виходить пухким, з яскраво вираженим смаком маку й делікатною лимонною ноткою у глазурі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1453
-
Протеїни31
-
Жири67
-
Вуглеводи187
Інструкція приготування
Мак перед варінням ретельно промийте та подрібніть у блендері або макітрі — так начинка стане ще ніжнішою. Помадку наносьте лише на теплий рулет: це допоможе їй рівномірно застигнути тонким шаром.
Приготувати дріжджове тісто. Дріжджі розвести молоком, борошно просіяти гіркою і поглибити. Влити в нього розведені дріжджі, присипати мукою|борошном| і поставити на 15 хв. у тепле місце.
Додати яйця, олію, цукор, лимонну цедру та дрібку солі.
Вимісити тісто. Місити доти, поки тісто не почне пузиритися. Накрити харчовою плівкою, залишити підходити на 40 хв.
Поки тісто підходить, приготувати начинку. Закип'ятити молоко, додати|добавляти| мак.
Перемішати та залишити на 10 хв. для набухання, потім процідити.
Викласти набряклий мак у сотейник, додати мед і варити на повільному вогні 7 хв.
На присипаній борошном поверхні розкотити тісто в пласт завтовшки 0,5 см за розміром листа.
Поступово розподілити по тесту начинку, залишаючи відкритими краї, приблизно 2-2,5 см.
Розігріти духовку до 220 С. Деко, на якому випікатиметься рулет, змастити олією.
Згорнути пласт двома рулетами з обох довгих сторін до середини. Перекласти на лист і залишити на 20 хв.
Поставити в духовку та випікати 40 хв.
Просіяну цукрову пудру розтерти з|із| білком і соком лимона в густу помадку.
Теплий рулет обмазати помадкою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ