Рулет Зі Свинячої Вирізки З Копченою Грудинкою

Робимо песто з естрагону: подрібнюємо в блендері естрагон, оливкову олію, пармезан та кедрові горішки.

Свинячу вирізку розрізаємо вздовж, відбиваємо молотком через плівку. Рясно змащуємо вирізку песто соусом, укладаємо зверху тонко нарізану копчену грудинку. Скручуємо в рулет і загортаємо плівку, потім у фольгу.

Запікаємо у духовці при 180 градусах.