Баранина зі сливами

Як приготувати

1. Крок 1

   Дрібно нарізану цибулю пасерувати в товстостінній каструлі на оливковій олії до золотистого кольору. Покласти туди подрібнений часник і нарізане м'ясо кубиками і смажити, постійно помішуючи. Додати сіль, шафран, імбир, мускатний горіх. Налити воду, щоб вона покрила м'ясо, і гасити під кришкою 1 - 1, 5 години.

2. Крок 2

   Розрізати навпіл сливи, видалити кісточки. Покласти в каструлю, додати цукор, корицю та перець. Гасити, накривши кришкою 15 хвилин, потім ще 5 хвилин без кришки, щоб соус загуснув.

3. Крок 3

   Викласти баранину на блюдо і злегка посипати кедровими горішками (без олії) або подрібненим мигдалем.