М'яСо, Тушковане Зі Сливами

Дрібно нарізану цибулю пасеруйте в товстостінній каструлі на оливковій олії до золотистого кольору. Покладіть туди подрібнений часник і нарізане кубиками м'ясо і смажте, постійно помішуючи, до появи золотистої скоринки. Додайте до м'яса сіль, шафран, імбир, мускатний горіх. Налийте воду, щоб вона покрила м'ясо, і тушкуйте під кришкою 1-1,5 години.

Розріжте сливи навпіл, видаліть кісточки. Покладіть у каструлю, додавши цукор, корицю та перець. Гасіть, накривши кришкою, 15 хвилин, потім ще 5 хвилин без кришки, щоб соус загуснув.

Викладіть м'ясо на блюдо і посипте злегка обсмаженими (без олії) кедровими горішками або подрібненим мигдалем.