Рогаліки З Абрикосовим Джемом

У зручній для замішування мисці підігріти молоко (не до кипіння), розвести в ньому дріжджі.

Додати цукор, яйце, розм'якшений маргарин (розрізавши на маленькі шматочки для зручності).

Добре розмішати, поступово додаючи 5-6 склянок борошна. Тісто має бути еластичним, пружним, не прилипати до рук.

тісто, Що Вийшло, розділити на 8 рівних частин (спочатку навпіл, потім кожну половину ще навпіл і ще), кожну частину покласти в поліетиленовий пакетик і відправити в холодильник хвилин на 20.

Кожну частину розкотити (на присипаній мукою поверхні) в «млинець» товщиною не більше 4 мм, розрізати на 8 рівних частин (як піцу).

На широкий край кладемо начинку (начинка не повинна бути в жодному разі рідкою, інакше вся витікає, підгорить і т.д.). В ідеалі — бабусине повидло чи густе густе варення. Завертаємо до вузького боку.

Готові вироби - на лист (з пергаментом, змащеною олією або силіконовим килимком, змащеною олією). Ні чим згори не змащуємо (готові посипаємо цукровою пудрою).

Випікати в добре розігрітій духовці (160-180) до легкого рум'янцю :) Не варто пересушувати, якщо духовка непередбачувана - поставте посуд із гарячою водою на дно, щоб не підгоріли.

Готові вироби посипати цукровою пудрою. За консистенцією нагадують «м'яке пісочне», не дріжджове тісто. Перед подачею цукрової пудри бажано оновлювати. Усього виходить 64 штуки.