Різотто З Буряком

Буряк промити, очистити. Нарізати тонкими скибочками, додати такі інгредієнти: буряк, вершкове масло, вода, сіль і поставити запікати до готовності. Стан готовності можна визначити за м'якістю буряка.

Підготовлену масу необхідно остудити, а потім ретельно збити бурякову масу з буряковим фрешем до однорідної консистенції.

Лимонграс, часник, імбир, дрібно посікти, обсмажити на сковороді на оливковій олії, додати підготовлений рис для різотто. Слідом додати буряковий крем, посолити, прогріти 3 хвилини на повільному вогні.

Різотто з буряковим пюре, ароматним імбиру та лемонграсу, подається з кремом із сиру фета. Для цього необхідно збити вершки з сиром фета в пропорціях 50 на 50. Також слід додати рубані волоські горіхи та листочки трав.