Салат З Буряком, Спаржею Та Сиром Фета
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
У цьому салаті поєднуються запашність свіжої зелені, ніжність запеченого буряка та вишукана вершковість фети. Спаржа додає весняну хрусткість, а лимонна цедра підкреслює яскраві смаки овочів. Крес-салат і зелений базилік роблять композицію свіжою й делікатною, створюючи неповторний баланс легкості і насиченості.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії364
-
Протеїни14
-
Жири30
-
Вуглеводи10
Інструкція приготування
Якщо буряк попередньо запекти у фользі, смак страви буде значно глибшим і солодшим. Для ніжнішої текстури спаржі варто занурити її після відварювання у крижану воду – так вона збереже пружність та колір.
Для заправки: змішайте орегано, дрібку солі та часник у кухонному комбайні до пастоподібного стану. Додайте|добавляйте| лимонний сік і змішайте до однорідної маси. Вмішайте оливкову олію та приправте. Накрийте та приберіть у холодильник.
За дві години перед подачею на стіл доведіть у каструлі підсолену воду до кипіння, додайте спаржу та варіть 3 хвилини. Злийте та охолодіть під холодною водою. Накрийте кришкою та зберігайте у прохолодному місці.
Наріжте буряки на часточки. Покладіть буряки у велику миску. Додайте|добавляйте| лимонну цедру і зелену цибулю, накрийте кришкою і тримайте в прохолодному місці.
Змішайте крес-салат із буряком. Додати спаржу, приправити свіжомеленим чорним перцем. Спробуйте на смак, перш ніж додавати сіль, оскільки сир досить солоний. Полийте половиною заправки.
Злегка перемішайте, викладіть на блюдо для сервірування. Покришіть сир і полийте заправкою, що залишилася.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ