Салат З Буряком, Спаржею Та Сиром Фета

Для заправки: змішайте орегано, дрібку солі та часник у кухонному комбайні до пастоподібного стану. Додайте|добавляйте| лимонний сік і змішайте до однорідної маси. Вмішайте оливкову олію та приправте. Накрийте та приберіть у холодильник.

За дві години перед подачею на стіл доведіть у каструлі підсолену воду до кипіння, додайте спаржу та варіть 3 хвилини. Злийте та охолодіть під холодною водою. Накрийте кришкою та зберігайте у прохолодному місці.

Наріжте буряки на часточки. Покладіть буряки у велику миску. Додайте|добавляйте| лимонну цедру і зелену цибулю, накрийте кришкою і тримайте в прохолодному місці.

Змішайте крес-салат із буряком. Додати спаржу, приправити свіжомеленим чорним перцем. Спробуйте на смак, перш ніж додавати сіль, оскільки сир досить солоний. Полийте половиною заправки.

Злегка перемішайте, викладіть на блюдо для сервірування. Покришіть сир і полийте заправкою, що залишилася.