Салат Зі Спаржі, Кабачка, З Сиром Фета Та Насінням Кунжуту

Нагрійте невелику сковороду та додайте насіння кунжуту. Обсмажте насіння, щоб не підгоріло. Перекладіть на блюдце.

Відваріть спаржу протягом 3-4 хвилин, доки вона не буде майже готова. Опустіть в миску з крижаною водою для охолодження, потім злийте воду і загорніть у кухонний рушник, щоб просушити.

Зваріть горошок протягом 3 хвилин у киплячій воді з-під спаржі, потім процідіть і охолодіть під холодним краном.

Наріжте кабачки по діагоналі завтовшки приблизно 0,5 см.

Нагрійте сковороду. На олії обсмажте спаржу та кабачок. Наріжте спаржу на смужки довжиною 5 див.

Змішайте спаржу, кабачки, горох, руколу, сир Фета та лимонну цедру. Посипте чорним перцем, кунжутом перед подачею на стіл.