Салат З Кабачка Та Спаржі З Сиром Фета Та Кунжутом.
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Цей салат зачаровує свіжістю першої весни: ніжна спаржа, кабачок із легкою рум’яною скоринкою та соковитий зелений горошок створюють ідеальний дует із руколою. Сир фета дарує кремову насолоду, а підсмажений кунжут і лимонна цедра додають усьому палітру легку пікантність та сонячну яскравість.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії105
-
Протеїни5
-
Жири5
-
Вуглеводи11
Інструкція приготування
Щоб отримати максимально ніжну текстуру, рекомендую обсмажувати кабачки швидко, лише до золотистого кольору. Замість руколу можна використати молодий шпинат, а фету — замінити на козячий сир для делікатнішого смаку.
Нагрійте невелику сковороду та обсмажте насіння кунжуту. Викладіть на блюдце.
Приготуйте спаржу на пару протягом 3-4 хвилин до готовності. Опустіть в миску з крижаною водою для охолодження, потім злийте воду і загорніть у кухонний рушник, щоб обсушити.
Зваріть горошок протягом 3 хвилин у окропі з-під спаржі, потім процідіть і охолодіть під холодною водою.
Наріжте кабачки по діагоналі, приблизно 0,5 см завтовшки.
Нагрійте сковороду. Змастіть спаржу та кабачок олією та обсмажте до темно-коричневого кольору. Наріжте спаржу на шматочки завдовжки 5 див.
Змішайте спаржу, кабачки, горох, руколу, фету та цедру лимона.
Подрібніть чорний перець та посипте кунжутом перед подачею на стіл.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ