Різотто З Курячою Печінкою Та Білими Грибами

Гриби промити та замочити у вині на 2 години.

Шпик і цибулю подрібнити та обсмажити на вершковому маслі. Додати подрібнені гриби та промиту та порізану курячу печінку. Посолити, поперчити. Через 5 хвилин залити вином, що залишилося від грибів, і гасити 10-15 хвилин.

Відварити рис до напівготовності в курячому бульйоні.

Додати рис до смаженої маси та довести до готовності. Посипати тертим сиром.