Різотто З Каракатицею
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Різотто з каракатицею підкорює глибоким морським ароматом та ніжною текстурою. Кожен рисовий зернятко огортається вершковим відтінком, оздоблене насиченим чорнилом каракатиці й виразністю лимонної цедри. Шалот додає легку солодкість, а пармезан та олія доповнюють смак багатством. Ідеальна страва для затишної вечері чи гастрономічного експерименту.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії689
-
Протеїни27
-
Жири42
-
Вуглеводи47
Інструкція приготування
Щоб розкрити максимально ніжну текстуру різотто, додавайте рибний бульйон поступово, постійно помішуючи. Використовуйте свіжу цілу каракатицю, це збагатить страву ароматом моря та зробить шматочки соковитішими.
Цибулю-шалот обсмажити на оливковій олії, потім додати рис і перемішувати протягом двох хвилин. Нарізати каракатиці дрібними кубиками, додати на сковороду і смажити ще дві хвилини.
Додати 100 мл рибного бульйону, накрити кришкою сковороду. Почекати, поки рис вбере рідину. Потім додати ще 100 мл бульйону. В кінці додати чорнило каракатиці, рубану петрушку, вершкове масло та пармезан.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ