Різотто з чорнилом каракатиці
Як приготувати
-
Крок 1
На оливковій олії обсмажуємо дрібно нарубану цибулю-шалот , кладемо рис і ще обсмажуємо , гасимо білим вином, випарюємо, додаємо рибний бульйон і чорнило каракатиці. Рис готуємо 8-10 мнут, періодично помішуючи. Окремо обсмажуємо на оливковій олії з дрібно нарубаним часником каракатиці, з'єднуємо з рисом, перемішуємо, солимо, перчимо.
-
Крок 2
Для прикраси на оливковій олії обсмажуємо дрібно нарубаний часник, кільце кальмара та нарізані по підлогах помідори чері.
-
Крок 3
Різотто викладаємо на тарілку гіркою, прикрашаємо кальмарами та помідорами чері, зверху прикрашаємо гілочкою петрушки.
Поживна цінність
- Калорії
- 621 ккал
- Протеїни
- 32 г
- Жири
- 33 г
- Вуглеводи
- 41 г
