Різотто з сочевицею
Це різотто з сочевицею — легка, ніжна та водночас ситна страва з теплим овочевим характером. Солодкувата морква й м'яка цибуля-порей створюють дбайливу основу, а соковитий помідор дарує приємну кислинку. Зерна рису зберігають форму, а сочевиця додає землистих нот. Страва ідеально пасує і як гарнір, і як самостійна вечеря.
Як приготувати
Порада
Не перетримуйте різотто на вогні довше 15-17 хвилин, інакше вийде каша. Попередньо обсмажений рис краще зберігає форму, а за відсутності свіжого помідора додайте три столові ложки томатної пасти.
-
Крок 1
У великій каструлі з товстим дном розігріти півсклянки води. Моркву і цибулю порізати півкільцями, перекласти в каструлю і гасити на середньому вогні під кришкою.
-
Крок 3
Додати помідор (або 3 ст.л. томату) у каструлю, перемішати, додати ще склянку води. Загалом рис та сочевиця повинні готуватися не більше , щоб не вийшла каша. Таке різотто можна подавати як гарнір або окрему страву.
Поживна цінність
- Калорії
- 122 ккал
- Протеїни
- 4 г
- Жири
- 0 г
- Вуглеводи
- 27 г
Що подати до цієї страви
Салат
