Різотто З Дзавару З Грибами Та Вершками

Дзавар промити та відварити до готовності, відкинути на сито.

У сотейнику з невеликою кількістю оливкової олії обсмажити дрібно нарізану цибулю, додати спеції та мускатний горіх до смаку, нарізані гриби та дзавар. Можна також додати м'яту — вона надає дуже цікавого смаку.

Налити вершки, залишити нудитися до загусання. Якщо не подобається надто густа консистенція, можна додати трохи овочевого бульйону.

При подачі можна посипати різотто насінням смаженої коноплі та дрібно нарізаними в'яленими томатами.