Соус, Що Очищає, Песто
-
Час на підготовку720 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Цей песто — справжня ода свіжості: поєднання м'якої м’яти, терпкої кінзи й соковитої петрушки створюють ніжну текстуру з багатим ароматом зелені. В'ялені помідори додають вогкої насиченості, а лимонний сік тонко підкреслює кожну нотку. Кунжут дарує легку горіхову глибину, а базилік надає класичного середземноморського характеру.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії92
-
Протеїни1
-
Жири9
-
Вуглеводи3
Інструкція приготування
Для максимально яскравого смаку додавайте кунжут безпосередньо перед збиванням соусу. В’ялині помідори можна замінити на в’ялену паприку або печений перець, якщо бажаєте легкішого аромату. Подавайте із хрусткими тостами або свіжими овочами.
Кунжутні насіння замочити у теплій кислій воді на 12 годин. Воду злити та ретельно промити насіння. Обсмажити на сковороді до золотистого відтінку.
Додати оливкову олію, якщо потрібно. Додати морську сіль|соль|. Щільно накрити кришкою і поставити в холодильник щонайменше на 1 годину, даючи соусу просочитися. Якщо потрібно залишити соус на ніч, налити в нього оливкову олію тонким шаром, щоб соус не втратив свій колір.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ