Паста Примавера З М'яТою

Розтопіть вершкове масло|мастило| з петрушкою, зеленою цибулею і м'ятою і відкладете в тепле місце. Підготуйте всі овочі: очистіть горох, промийте моркву, тонко наріжте кабачки та квасолю.

Доведіть воду до кипіння у двох каструлях (одну для овочів, другу для пасти). Злегка підсоліть воду в одній, додайте у воду пасту і готуйте, дотримуючись інструкції на упаковці, 10-12 хвилин. Поки готується паста, додайте в іншу каструлю моркву і варіть 2 хвилини. Потім додайте горох, квасолю та кабачки і продовжуйте варити 3 хвилини. Злийте воду з овочів та пасти. Продовжуйте готувати пасту в каструлі, додавши трохи оливкової олії, цедру та сік лимона. Овочі в каструлі також перемішайте, поперчіть і посоліть до смаку.

Викладіть пасту у тарілки, посипте чорним перцем і викладіть зверху овочі. Додайте листя базиліка до смаку.