Паста з горохом, часником, лимонною цедрою та чорним перцем

Як приготувати

1. Крок 1

   У каструлі закип'ятіть підсолену воду і відваріть протягом 2 хвилин горох. Злийте воду і промийте горох під струменем холодної води, щоб остудити.

2. Крок 2

   У маленькій чаші змішайте горох, кукурудзяний крохмаль відставте на деякий час.

3. Крок 3

   У каструлю помістіть макарони та залийте водою так, щоб рідина прикривала макарони на 3 см. Посоліть. На сильному вогні доведіть до кипіння і відваріть до стану аль денте, помішуючи час від часу (дотримуйтесь інструкцій на упаковці). Злийте не всю воду, ½ склянки злийте в чашу з горохом, заважайте, щоб крохмаль розчинився.

4. Крок 4

   Порожню сковороду витріть насухо паперовим рушником. Додайте олію та часник. Готуйте протягом 2 хвилин на середньому вогні, часто помішуючи, поки часник не зарум'яниться по краях.

5. Крок 5

   Додайте пластівці червоного перцю, чорний перець та горох. Доведіть до кипіння, потім додайте макарони, лимонний сік та петрушку. Перемішайте і готуйте протягом 1 хвилини, поки соус не загусне.

6. Крок 6

   Приправте до смаку сіллю та перцем і подавайте на стіл, прикрасивши лимонною цедрою.