Змішати цедру з цукром, молоком, куркумою, коньяком та вершками, засипати в цю суміш рис і поставити варитися на повільному вогні.
Коли рис буде готовий на три чверті, перекласти його формочками, формочки запечатати зверху фольгою і поставити на півгодини в духовку, розігріту до 150 градусів.
Дістати, охолодити і подавати разом із чаркою лимончелло. Або чашкою чаю. Або з прокрученою у блендері полуницею.