Рис Зі Спеціями Та Фініками

Рис промити водою та обсушити. Олію розтопити у великій каструлі на середньому вогні. Додати нарізану цибулю, сіль і смажити 5 хвилин|мінути| до м'якості. Всипати рис, подрібнений часник, натертий імбир, корицю та кардамон, обсмажувати близько 3 хвилин, доки кінчики рису не стануть прозорими.

Залити рис 2,5 склянками води та довести до кипіння. Потім накрити кришкою, зробити маленький вогонь і варити, поки вода не вбереться і рис стане м'яким, протягом 17 хвилин.

Зняти каструлю з вогню та дати рису постояти 10 хвилин. Потім додати до нього нарізані фініки та петрушку, приправити перцем і перемішати.