Рис Зі Смородиною Та Кешью

Рис добре промити та обсушити. У великій каструлі розтопити олію на середньому вогні. Додати|добавляти| нарізану цибулю, чайну ложку солі і готувати 5 хвилин|мінути| до м'якості. Потім покласти рис, подрібнений часник, куркуму та корицю. Обсмажувати рис протягом 3 хвилин, доки його кінчики не стануть прозорими.

Влити 2,5 склянки води та довести до кипіння. Накрити кришкою і варити 17 хвилин|мінути| на повільному вогні, поки|доки| рис не вбере воду і не стане м'яким. Зверху посипати смородиною.

Зняти каструлю з вогню та дати постояти 10 хвилин. У цей час нарубати кеш'ю та підсмажити на сухій сковорідці протягом 5 хвилин. Посипати горіхами рис, потім приправити перцем і перемішати вилкою.