Глазурована Морква Зі Смородиною Та Мигдалем

Почистивши моркву, нарізати на шматочки по діагоналі. У каструлі діаметром 30 см з'єднати моркву, бульйон, 1 столову ложку цукру, сіль та каррі. Накрити кришкою та довести до кипіння. Потім зменшити вогонь і готувати, іноді помішуючи близько 5 хвилин, поки морква не стане м'якою.

Прибрати кришку, збільшити вогонь і готувати ще 2 хвилини, поки не випарується практично вся рідина - має залишитися приблизно 2 ложки.

Масло розрізати на 4 частини і покласти до моркви, туди ж відправити смородину і цукор, що залишився.

Продовжувати готувати, часто помішуючи, ще приблизно 3 хвилини, поки морква стане зовсім м'якою. На сухій сковороді обсмажити мигдаль протягом 3-4 хвилин.

Зняти моркву з вогню, посипати чорним перцем та обсмаженим мигдалем.