Розігрійте оливкову олію у сковороді на середньому вогні. Додайте|добавляйте|
Додайте очищені від насіння та нарізані кубиками помідори, нарізаний кубиками кабачок, нарізані кубиками перці, паприку, чебрець, сіль та перець. Накрийте кришкою і тушкуйте приблизно 15 хвилин|мінути|, помішуючи.
Додайте рис, добре перемішайте, влийте бульйон і доведіть до кипіння. Накрийте кришкою, зменшіть вогонь і готуйте ще 25-30 хвилин, доки рис не стане м'яким.
Подавайте, посипавши петрушкою і прикрасивши часточками лимона.