Мариновані Смужки Смажених Перців У Пряній Олії Та Бальзамічному Оцті

Розігрійте гриль чи духовку до 260 градусів. Обсмажте перці з усіх боків, доки шкіра не почне блищати і злегка підгоряти. Швидко перекладіть у пластиковий пакет чи миску та закрийте плівкою. Охолодіть 15-20 хвилин і зніміть шкіру. Вийміть насіння та поріжте перці на тонкі довгі смужки.

Тим часом, змішайте оливкову олію, оцет, сіль, трави та петрушку у великій мисці. Додати перці і добре перемішати. Перекладіть в банку або в пластиковий контейнер, заливши пряним маслом, що залишилося. Поставте у холодильник на 2 тижні.