Салат зі смажених різнокольорових перців, кукурудзи, руколи та теплі тости з козячим сиром

Як приготувати

1. Крок 1

   Обсмажте перці на добре розігрітому грилі або духовці при 260 градусах, поки шкіра не почне лисніти і злегка підгоряти. Перекладіть у пластиковий пакет, охолодіть 15-20 хвилин та зніміть шкіру. Очистіть насіння і поріжте на тонкі довгі смужки. Перекладіть у миску та відставте.

2. Крок 2

   На гриль викладіть качани кукурудзи та підсмажте з усіх боків до рум'яного стану. Злегка охолодіть та зріжте зерна. Перекладіть до перців.

3. Крок 3

   Змішайте гірчицю, подрібнений часник, оцет та лимонний сік у великій мисці. Поступово введіть оливкову олію, збиваючи. Посоліть і поперчіть і додайте дрібно нарізаний базилік, перці і кукурудзу.

4. Крок 4

   Тим часом, злегка підрум'яньте хліб на грилі та охолодіть. Намажте шматочки козячим сиром і знову викладіть на гриль на 1 хвилину, щоб сир став теплим.

5. Крок 5

   У салат додайте руколу і добре перемішайте. Розкладіть по тарілках сервіровок і подавайте з теплим хлібом з сиром.