Рис з морквою та кокосовим горіхом

Як приготувати

1. Крок 1

   Нашаткувати моркву

2. Крок 2

   Якщо ви використовуєте рис басмати, переберіть, промийте, вимочіть та осушіть його.

3. Крок 3

   Нагрійте топлене або олію у важкій каструлі з тефлоновим покриттям на середньому вогні. Не доводячи до появи диму, киньте насіння кунжуту, гвоздику, чорний перець, паличку корипи і кокосовий горіх. Смажте, помішуючи, поки кокосовий горіх не стане золотистим. Всипте рис і обсмажуйте його кілька хвилин, доки зерна рису не стануть трохи прозорими.

4. Крок 4

   Додайте воду і компоненти, що залишилися, підсиліть вогонь і доведіть до кипіння.

5. Крок 5

   Зробіть вогонь мінімальним, накрийте кришкою, що щільно прилягає, і нехай повільно кипить без помішування 20-25 хв. поки рис не стане повітряним, овочі м'якими, а вся рідина не вбереться.

6. Крок 6

   Вимкніть вогонь та залиште рис під кришкою на 5 хв. щоб ніжні зерна набули міцності. Перед подачею зніміть кришку і розпушіть гарячий рис вилкою.