Рис З Морквою Та Кокосовим Горіхом
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування35 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Цей золотистий рис із прожилками нашаткованої моркви та підсмаженим тертим кокосовим горіхом має солодкуватий присмак через додані родзинки, гвоздику, горошини чорного перцю та паличку кориці краще перед подачею на стіл витягти з рису. Ця страва ідеально підходить для обіду або вечері у поєднанні з супом з дала та якимось салатом. Готується ця страва швидко, виглядає привабливо, має ніжний аромат і, що найважливіше, воно задовольнить смак навіть найприскіпливішого гурмана.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії336
- Протеїни6
- Жири16
- Вуглеводи43
Інструкція приготування
Цей рецепт взятий з книги Ямуна Деві «Індійська Вегетаріанська кухня»
Нашаткувати моркву
Якщо ви використовуєте рис басмати, переберіть, промийте, вимочіть та осушіть його.
Нагрійте топлене або олію у важкій каструлі з тефлоновим покриттям на середньому вогні. Не доводячи до появи диму, киньте насіння кунжуту, гвоздику, чорний перець, паличку корипи і кокосовий горіх. Смажте, помішуючи, поки кокосовий горіх не стане золотистим. Всипте рис і обсмажуйте його кілька хвилин, доки зерна рису не стануть трохи прозорими.
Додайте воду і компоненти, що залишилися, підсиліть вогонь і доведіть до кипіння.
Зробіть вогонь мінімальним, накрийте кришкою, що щільно прилягає, і нехай повільно кипить без помішування 20-25 хв. поки рис не стане повітряним, овочі м'якими, а вся рідина не вбереться.
Вимкніть вогонь та залиште рис під кришкою на 5 хв. щоб ніжні зерна набули міцності. Перед подачею зніміть кришку і розпушіть гарячий рис вилкою.