Рікотник Із Грушею
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Рікотник із грушею — ніжний пиріг із вершковим ароматом рікотти, свіжою кислинкою лимона та соковитою грушевою начінкою. Золотиста карамельна скоринка підкреслює делікатну текстуру, а стиглі шматочки груші наповнюють кожну порцію лагідною солодкістю. Ця випічка створює атмосферу затишку та тепла — ідеальна для неспішного чаювання.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії885
-
Протеїни13
-
Жири46
-
Вуглеводи106
Інструкція приготування
Рекомендую обирати стиглі, але щільні груші — вони збережуть форму під час випікання. Готовий пиріг краще нарізати остиглим, щоб карамель не розтікалася, а текстура залишалась акуратною.
Застелити пергаментом роз'ємну форму діаметром 20-25 см, змастити вершковим маслом, рівномірно насипати коричневий цукор по дну і прибрати в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин, щоб цукор карамелізувався.
Для тіста збити 150 грам вершкового масла|мастила| з|із| цукром добіла, додати|добавляти| яйце, рикотту і цедру одного лимона, знову збити.
Борошно просіяти разом із розпушувачем, змішати з ваніліном, всипати в тісто, замісити. Воно має бути досить щільним.
Нарізати грушу часточками.
На карамельну скоринку покласти вершкове масло|мастило|, нарізане дрібними шматочками.
Викласти часточками грушу, заповнюючи прогалини.
Зверху викласти тісто і рівномірно розрівняти.
Відправити в духовку на 180 градусів, час випікання – 1 год.
Накрити форму з пирогом тарілкою та перевернути. Обережно зняти з нього папір.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ