Рибне Рагу З Кмином

Наріжемо рибу невеликими шматками. Можна використовувати заморожене філе (у разі його потрібно заздалегідь розморозити).

Помідори ошпаримо окропом і знімемо з них шкіру, а потім наріжемо кубиками. Так само наріжемо солодкий перець, видаливши насіння.

У сотейнику розігріємо оливкову олію. Часник придушимо ножем і викладемо в сотейник разом із кмином та паприкою. Завадимо, зачекаємо.

І як тільки запахне, додамо помідори та півсклянки води, доведемо до кипіння і зменшимо вогонь. Викладемо в сотейник перець і згасимо 5 хвилин.

До тушкованих овочів додамо рибу, накриємо кришкою та залишимо ще на 5 хвилин.

Засипаємо листям коріандру (їх треба порізати дрібніше) і сміливо подаємо на стіл із часточками лимона.