Рибне Філе, Тушковане З Баклажанами

Філе нарізати невеликими порційними шматочками, посолити, поперчити, запанувати в борошні і злегка обсмажити з обох боків на олії.

Баклажани очистити від шкірки, нарізати невеликими шматочками і також обсмажити на олії.

У горщики, змащені олією, покласти баклажани, зверху рибне філе, додати олію, воду і закрити кришками. Поставити в духовку та гасити до готовності.

Подавати рибне філе у горщиках, зверху посипавши дрібно нарізаною зеленню кропу.