Кукурудзяна Каша З Рибою Та Баклажанами

Кукурудзяну крупу залити 500 мл окропу, варити на сильному вогні протягом 5 хвилин, посолити, потім накрити каструлю кришкою і довести кашу до готовності в розігрітій духовці.

Цибулю очистити, вимити, нарізати півкільцями.

Рибу промити та нарізати невеликими шматочками.

Баклажани вимити, очистити, крупно нарізати, бланшувати окропом 5 хвилин.

Помідори вимити, обдати окропом, очистити від шкірки, нарізати скибочками.

Зелень вимити, дрібно нарізати.

Рибу покласти в каструлю, додати цибулю, селера, чорний перець, аджику, помідори та олію.

Смажити рибу та овочі протягом 10-12 хвилин, потім додати баклажани, червоний перець, сіль, тушкувати протягом 20-25 хвилин.

Кашу заправити топленим маслом, перекласти гіркою на блюдо і зробити в центрі заглиблення у вигляді вирви.

Покласти в поглиблення приготовлену рибу та баклажани.

Готову кашу полити соусом, прикрасити гілочками петрушки та подати до столу.