Кукурудзяна Каша З Рибою Та Баклажанами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Кукурудзяна каша у цьому рецепті набуває благородної ніжності, просочуючись ароматом топленого масла та легких спецiй. Соковита риба з овочами, селерою та аджикою створює гармонійний ансамбль, доповнений баклажанами та свіжими травами. Апетитна подача із сонячною кашею та пікантною начинкою обʼєднує літню щедрість і вишуканість смаку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії654
-
Протеїни30
-
Жири37
-
Вуглеводи53
Інструкція приготування
Для ідеальної текстури баклажани обовʼязково бланшуйте, тоді вони залишаться оксамитовими. Аджику обирайте помірної гостроти, щоб не заглушити ніжність риби. Перед подачею дайте страві настоятися 10 хвилин.
Кукурудзяну крупу залити 500 мл окропу, варити на сильному вогні протягом 5 хвилин, посолити, потім накрити каструлю кришкою і довести кашу до готовності в розігрітій духовці.
Цибулю очистити, вимити, нарізати півкільцями.
Рибу промити та нарізати невеликими шматочками.
Баклажани вимити, очистити, крупно нарізати, бланшувати окропом 5 хвилин.
Помідори вимити, обдати окропом, очистити від шкірки, нарізати скибочками.
Зелень вимити, дрібно нарізати.
Рибу покласти в каструлю, додати цибулю, селера, чорний перець, аджику, помідори та олію.
Смажити рибу та овочі протягом 10-12 хвилин, потім додати баклажани, червоний перець, сіль, тушкувати протягом 20-25 хвилин.
Кашу заправити топленим маслом, перекласти гіркою на блюдо і зробити в центрі заглиблення у вигляді вирви.
Покласти в поглиблення приготовлену рибу та баклажани.
Готову кашу полити соусом, прикрасити гілочками петрушки та подати до столу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ