Рисова Каша З Рибою Та Баклажанами
-
Час на підготовку120 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Рисова каша з рибою та баклажанами – це втілення гармонії між ніжністю рису і соковитістю овочів, делікатно поєднаних із пряною аджикою та ароматом чебрецю. Золота каша вбирає багатство топленого масла, а м’який шматок риби в оточенні баклажанів і пряних помідорів підкреслюють глибину смаку. Прикрашена свіжою зеленню, ця страва зігріває й захоплює з першої ложки.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії684
-
Протеїни17
-
Жири36
-
Вуглеводи74
Інструкція приготування
Для виразнішого смаку раджу використовувати філе судака або минтая. Кашу подавайте відразу після приготування, щоб вона зберегла ніжність і не втратила аромату топленого масла та спецій.
Рис промити, замочити у холодній воді на 2 години.
Цибулю очистити, вимити, нарізати півкільцями.
Філе промити.
Баклажани вимити, очистити, крупно нарізати, бланшувати окропом 5 хвилин.
Помідори вимити, обдати окропом, очистити від шкірки, нарізати скибочками.
Зелень вимити, дрібно нарізати.
Філе риби розрізати на шматки, покласти в глибоку сковороду, додати цибулю, селера, чорний перець, аджику, кмин, помідори та олію.
Смажити рибу та овочі протягом 10 хвилин, потім додати баклажани, червоний перець, сіль, лавровий лист, чебрець, влити трохи води та гасити протягом 20 хвилин.
За 3 хвилини до готовності вийняти лавровий лист і чебрець.
Рис відварити окремо, викласти в глибоку миску, заправити топленим маслом, посипати корицею, перемішати, перекласти гіркою на блюдо і зробити поглиблення у вигляді вирви.
Покласти в поглиблення приготовлену рибу та баклажани.
Готову страву полити соусом, прикрасити гілочками петрушки та подати до столу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ